Вирощування мікрозелені в домашніх умовах

Мікрогрін – сучасний суперфуд. Екологічно чистий і 100% органічний продукт. Рослини не піддаються жодним впливам зовнішнього середовища, тому несуть в собі максимум користі. За коротку стадію росту мікрозелень не встигає накопичити в собі шкідливих речовин, зате насичена підвищеною кількістю поживних компонентів: вітамінів, мінералів, амінокислот. Поживна цінність мікрогрін набагато більша, ніж дорослих овочів, оскільки рослини знаходяться в стадії активного росту.

Мікрозелень – молоді паростки овочів і трав. Унікальна користь їх полягає в тому, що в них концентрується максимальна кількість поживних речовин, незрівнянно більша, ніж в готових овочах. Концентрація корисних речовин в мікрозелені до 40 разів перевищує показники в дозрілих овочах і зелені. Тому ми отримуємо в маленькій порції салату величезну кількість користі.

Проростки мають насичений смак і аромат зрілої культури, несуть велику користь для організму, можуть вживатися в їжу, як основний продукт, прикраса для страв, для приготування смузі чи салатів. У зимовий період, коли в овочах і зелені дуже мало вітамінів, мікрогрін стає прекрасною альтернативою із максимумом користі. Виростити мікрозелень можна навіть на підвіконні, це дуже просто. Для отримання готового продукту потрібні лише необроблене насіння, тара для вирощування, субстрат та відповідні умови (волога, тепло, світло). Повний цикл росту складає 5-20 днів в залежності від виду культури.

Вирощування таких чудових за своїми якостями злаків має ще один безперечний плюс! Ви самі підбираєте злаки, які Вам до душі. З любов’ю вирощуєте їх в посуді, наповнюючи її інгредієнтами, якість яких не викликає сумнівів. А, значить, можете бути абсолютно спокійні і впевнені в користі продукту, який потрапляє на «обід» до всієї Вашої родини!

Виявляється, мікрозелень, – не штучний препарат і не БАД, а проростки молодих рослин, що випустили до двох – трьох листочків. Її активно використовують у їжу прихильники здорового способу життя і вегетаріанці. Вона натуральна, абсолютно безпечна, і дуже корисна! А головне, новий кулінарний і дизайнерський тренд завжди у Вас під рукою. Вона прекрасно росте на підвіконні і радує око свіжістю зелених стеблинок.

Можна, звичайно, почекати поки рослина досягне звичайних розмірів. Але це не має сенсу, а навіть навпаки! Проросла зелень, за твердженням дієтологів, живий організм «на піку своєї активності»! Вона насичена вітамінами, мікроелементами, ферментами, які добре засвоюються організмом, заодно очищаючи його від шлаків, так як багата каротиноїдами (ці речовини виконують функції антиоксидантів в організмі людини). Провітаміни А, наприклад, є попередниками вітаміну А.

При регулярному вживанні проростків йде хронічна втома, підвищується життєвий тонус, налагоджується обмін речовин в тілі людини. Що не може не позначитися на поліпшенні його зовнішнього вигляду і, не побоїмося цього слова, комплексному омолодженні!

Зробимо довгу історію короткою:

• Мікрозелень багата мінеральними речовинами і вітамінами, що особливо актуально в зимово – весняний період.
• Використані в їжу запаси швидко поповнюються, оскільки на пророщування йде в середньому півтора тижні.
• Її можна вживати в сирому вигляді як самостійну, приємну на смак страву, так і приправляючи всілякі салати.
• Малозатратне і доступне вирощування (на підвіконні).